Il Giardino dei Semplici
Proprio in occasione dei due corsi di formazione effettuati nello stesso anno 2011, due soggetti disabili, che facevano il corso, costituirono un' attivita agricola-ristorativa, la Cooperativa il Giardino dei Semplici, anche questa attivita’ ha avuto successo, ha passato difficili momenti iniziali , ma ora si’ e’ rilanciata .
La Cooperativa il Giardino dei sSmplici , ha sede legale a Partino, ma attualmente opera anche a Pontedera.
Si occupa di gestire servizi per aziende agricole e servizi di ristorazione sociale , per inserimento di ragazzi disabili e soprattutto di coinvolgere i loro familiari, il “Giardino dei Semplici” e’ un nome ideato dal dott. Mauro Gallevi , scomparso prematuramente , che per primo , intui’ la grande potenzialita’ che avrebbe potuto la agricoltura per l’inserimento di ragazzi con disabilita’ psichica, creando un movimento a livello nazionale per l’agricoltura sociale, il dott.Mauro , sara’ sempre per noi , un caro ricordo , un esempio per tutti noi .
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Saper cosa si mangia è importante, qualsiasi cosa si mangi, indipendentemente se è Vegana, Vegetariana o che si mangi proteine animali, è importante cercare di usufruire di piccole realtà locali per incentivare il commercio a Km Zero.. Offriamo alimenti Bioenergetici, attenendoci alle scelte del cibo, per vivere in modo equilibrato e salutistico. Organizziamo corsi di cucina e incontri serali a tema per promuovere la cucina naturale e scambiare idee e opinioni. Proponiamo minicorsi di cucina creativa |
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La cucina è Biologica e molto semplice e naturale, quasi completamente vegetariana, con grande abbondanza delle nostre verdure, con frutte, formaggi e qualche salume locale, in un contesto molto bello, con grande forno a legna naturale. Menù tipico:
Utilizziamo pasta biologica che accontenta ogni palato e anche si soffre di intolleranza alimentare . Altra Specialità sono la Torta di Ceci, realizzata con la nostra farina di ceci, di alto valore qualitativo e di sapore inconfondibile, Pizza e Schiacciata con Forno a Legna. Il pane e tutti i prodotti del forno sono distribuiti non solo agli ospiti, ma anche a privati, Gruppi Scolastici, GAS ..
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